Croustade aux pommes et au chocolat
Du chocolat dans de la croustade?? Oui, oui, c’est vraiment trop bon! Évidemment, si je vous propose un dessert, c’est qu’il est super facile à faire. Essayez-le, vous n’allez plus pouvoir le faire sans chocolat après y avoir goûté!
- Portions: 4 à 8
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
Questions fréquentes
J’aime beaucoup les morceaux de chocolat mi-sucré de Enjoy Life et les barres de chocolats noirs Camino. Sinon, j’ai récemment découvert les pastilles de chocolat noir de Chocolats Favoris.
Les pommes qui préservent une bonne tenue pendant la cuisson sont les Granny Smith, les Honey Crisp et les Cortland.
Ingrédients
Garniture de pommes
- 7 pommes cortland épluchées, en cubes
- 1/4 tasse (50 g) de sucre
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- Pincée de sel
- 1/2 tasse (90 g) de pépites de chocolat
Croustillant
- 1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
- 1/2 tasse (60 g) de pacanes hachées grossièrement
- 1/2 tasse (65 g) de farine
- 1/3 tasse (70 g) de sucre
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 2/3 tasse (150 g) de margarine sans produits laitiers à température ambiante
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Garniture de pommes
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
- Dans un plat de cuisson rond de 10 po de diamètre ou carré 8 x 8 po, mélanger délicatement les pommes, le sucre, la cannelle, la fécule de maïs, la vanille et le sel.
- Parsemer de pépites de chocolat.
Croustillant
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les pacanes, la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
- Incorporer bien tous les ingrédients secs à la margarine.
- Étendre le crumble sur la garniture de pommes. Cuire de 40 à 45 minutes.
