Concentré de chaï
Je suis une grande fan de chaï et je ne comprends pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps pour faire mon propre concentré de chaï… C’est super simple à préparer et le résultat est encore meilleur que les produits du commerce. C’est réconfortant et juste assez parfumé, vous devez essayer ça cet automne ou cet hiver!
- Portions: 3 tasses (750 ml)
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
Questions fréquentes
Non, ce n’est pas nécessaire de retirer la pelure du gingembre. Simplement bien laver le morceau de gingembre et le tour est joué.
Par contre, lorsque la peau du gingembre devient sèche, ça vaut parfois la peine de la retirer.
Ingrédients
- 2 anis étoilé
- 1 c. à soupe (15 ml) de cardamome en cosse
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de grains de poivre
- 7 clous de girofle
- 5 bâtons de cannelle
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 1 gousse de vanille
- 4 tasses (1 L) d’eau
- 1/3 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 5 sachets de thé noir
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Saveurs Festives
Je vous présente enfin mon premier livre de recettes!! Saveurs Festives rassemble plus de 100 recettes pour célébrer tous les moments du quotidien. Des déjeuners pour bien commencer la journée, des salades repas, des soupers rapides pour les soirs de semaine, des plats réconfortants, des desserts irrésistibles, mais aussi des recettes parfaites pour l’apéro et les grandes tablées.
J'ai vraiment trop hâte que vous le découvriez!
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Préparation
- Dans un mortier, écraser l’anis, la cardamome, le poivre et les clous de girofle. Déposer le mélange d’épices dans une casserole avec le reste des ingrédients sauf le thé. Porter à ébullition et réduire à feu moyen. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Retirer du feu et déposer les sachets de thé dans le liquide. Laisser infuser une quinzaine de minutes. La recette se conserve facilement 1 mois au réfrigérateur.
