Casserole de haricots blancs aux oignons caramélisés
J’ai TOUJOURS une ou deux conserves de haricots blancs dans mon garde-manger parce que je trouve que c’est un aliment super pratique à avoir lorsqu’on a pas envi de se casser la tête pour un repas. C’est probablement ma légumineuse favorite surtout dans ce format-ci. Les oignons caramélisés sont l’étape la plus longue, mais valent tellement la peine! Ils apportent plein de saveur au plat! À part de ça, c’est super rapide et facile à préparer!
Bon appétit!
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- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Portions: 4
Ingrédients
Casserole de haricots blancs
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 3 oignons jaunes émincés
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de thym frais haché finement
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de muscade
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan séché
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 2 conserves de 540 ml de haricots blancs bien rincés et égouttés
- 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de légumes
- 1/2 tasse (125 ml) de crème végétale
- 2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire
- 2 c. à soupe (30 ml) de parmesan végétalien
- Poivre, au goût
- Tranches de pain grillé pour servir
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Préparation
Casserole de haricots blancs
- Dans une grande poêle ou un faitout, chauffer l’huile à feu moyen et caraméliser les oignons avec le sel pendant 20 minutes en brassant souvent. Ajouter l’ail, le thym, la muscade et l’origan et poursuivre la cuisson 4 minutes.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique et cuire encore 3 minutes.
- Ajouter les haricots blancs, le bouillon, la crème végétale, la levure alimentaire, le parmesan végétalien et le poivre et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
- Servir avec des tranches de pain grillé et de l’extra parmesan!
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