Burger de poulet à la grecque
Ces burgers de poulet à la grecque se retrouveront TRÈS souvent sur ma table dans les prochains temps. Les saveurs méditerranéennes et le tzatziki au cornichon rendent le burger encore plus spécial! C’était certain que j’allais craquer pour la petite touche marinée… Et les olives Kalamata dans les galettes de poulet… Wow!!
Bon appétit!
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- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Portions: 4 à 6
Ingrédients
Tzatziki
- 1/4 tasse (55 g) de mayonnaise
- 1/3 tasse (80 ml) de crème végétale ou régulière
- Zeste de 1/2 citron bien lavé
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 concombre libanais râpé
- 1 cornichon à l’aneth émincé finement
- 1/3 tasse (15 g) de menthe fraîche hachée
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Galettes de poulet
- 600 g de poulet haché
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko
- 1 oeuf
- 1/4 tasse (60 g) de yogourt grecque nature sans produits laitiers, ou régulier
- 1/2 tasse (80 g) d’olives Kalamata hachées grossièrement
- 1/3 tasse (15 g) de menthe fraîche hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
- Huile végétale pour la cuisson
Assemblage
- 4 à 6 pains à hamburger
- 2 concombres libanais en rubans
- 1 tomate en fines tranches
- 4 à 6 tranches d’oignon rouge
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Préparation
Tzatziki
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du tzatziki.
Galettes de poulet
- Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients des galettes de poulet. Mélanger avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Former 4 à 6 galettes.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté.
Assemblage
- Tartiner l’intérieur des pains de tzatziki. Déposer les galettes sur le pain et garnir de tomate, d’oignon et de concombre. Déguster!
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