Bol de thon épicé au gochujang

Name: Bol de thon épicé au gochujang
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 conserves de thon de 80 g; 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de piment gochujang (ou plus au goût); 1/4 tasse (55 g) de mayonnaise légère; 1/4 tasse (10 g) de coriandre fraîche hachée finement; 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz; 1 c. à thé (5 ml) de miel; 1 petite gousse d’ail, hachée; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel; 1/3 tasse (40 g) de chapelure panko; 1/4 tasse (35 g) de graines de sésame; 2 tasses (420 g) de riz à sushi cuit; 1 1/2 tasse (225 g) d’edamames écossés, cuits; 2 concombres libanais; 2 oignons verts en biseaux; 1 avocat en cubes

Cette recette de bol de thon épicé au gochujang est le genre de recette rapide et facile que j’adore me préparer en lunch ou pour un souper pressé! Ça ne prend même pas 30 minutes à préparer et c’est super nourrissant et satisfaisant.

Pour ceux qui ne connaissent pas le gochujang, c’est une pâte de piment coréenne et c’est rendu un incontournable dans ma cuisine. J’adore les saveurs que ça apporte, mais également la belle couleur rouge! Le gochujang se trouve dans plusieurs épiceries maintenant.

Bon appétit!

Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

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Questions fréquentes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames (avec ou sans cosse) de 3 à 5 minutes. Égoutter et plonger ensuite dans de l’eau glacée pour conserver leur belle couleur.

Le gochujang est une pâte de piment fermentée d’origine coréenne. C’est une pâte épaisse et collante qui est épicée, salée et umami. On peut maintenant facilement en trouver dans la plupart des chaînes dans l’allée des produits asiatiques et évidemment dans les épiceries asiatiques.

Ingrédients

Thon épicé au gochujang

4 conserves de thon de 80 g
1 c. à soupe (15 ml) de pâte de piment gochujang (ou plus au goût)
1/4 tasse (55 g) de mayonnaise légère
1/4 tasse (10 g) de coriandre fraîche hachée finement
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 petite gousse d’ail, hachée
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Chapelure grillée

1/3 tasse (40 g) de chapelure panko
1/4 tasse (35 g) de graines de sésame

Assemblage

2 tasses (420 g) de riz à sushi cuit
1 1/2 tasse (225 g) d’edamames écossés, cuits
2 concombres libanais
2 oignons verts en biseaux
1 avocat en cubes

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Préparation

Thon épicé au gochujang

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du thon.

Chapelure grillée

Dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, griller la chapelure panko et les graines de sésame pendant quelques minutes en brassant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Assemblage

Dans des bols, déposer du riz suivi de thon épicé, d’edamames, de concombre, d’oignons verts et d’avocat. Parsemer de chapelure grillée. Servir tel quel ou avec de l’extra mayonnaise et/ou de la sauce soya!