Beignets feuilletés aux pommes
Je ne sais pas pour vous, mais perso, je suis toujours à la recherche d’idées de desserts simples à réaliser et impossibles à rater!! C’est pourquoi, dans le cadre de ma collaboration avec Aliments du Québec, j’ai créé ces beignets feuilletés aux pommes! Ça m’a permis de faire rayonner des produits d’ici et de célébrer nos délicieuses pommes du Québec! Je vous encourage vraiment à essayer cette recette!
Les pommes qui préservent une bonne tenue pendant la cuisson sont les Granny Smith, les Honey Crisp et les Cortland.
Beignets feuilletés aux pommes
- 2 Pommes Qualité Québec
- 400 g de pâte feuilletée
- 1/4 tasse (50 g) de sucre blanc ou de sucre d’érable
- 1 c. à soupe (15 ml) de cannelle
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de cardamome (facultatif)
- 1 oeuf
Beignets feuilletés aux pommes
- Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Trancher les pommes en rondelles d’environ 1/4 pouce. Vous devriez obtenir environ 8 rondelles. À l’aide d’un couteau, retirer le centre de la rondelle afin de lui donner une forme de beigne.
- Dans une assiette, mélanger le sucre, la cannelle et la cardamome.
- Tremper chaque rondelle de pomme dans le mélange de sucre en s’assurant de bien les enrober.
- Sur une surface de travail propre et enfarinée, abaisser la pâte feuilletée. Couper la pâte feuilletée en fines bandes.
- Enrouler les rondelles de pommes de pâte feuilletée. Plus d’une bande de pâte feuilletée sera nécessaire pour chaque rondelle.
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, battre l’œuf avec la vanille. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les beignes du mélange d’œuf. Ajouter un peu de mélange de sucre sur chaque beigne et cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Note
- Important de s’assurer que le trou au centre des rondelles soit assez gros. Si la pâte feuilletée est trop molle, conserver les bandes de pâte feuilletée au réfrigérateur.
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