Tarte feuilletée aux pêches et au basilic
J’ai récemment découvert la pâte feuilletée à l’épicerie (je ne sais pas pourquoi ça m’a pris autant de temps) et wow, je suis fan!! C’est tellement simple à cuisiner! Je sais que je pourrais vous proposer une recette de pâte maison, mais je vais être complètement honnête avec vous, ne vous attendez pas à ça de ma part. La pâtisserie, ce n’est vraiment pas mon truc, mais si vous avez une bonne recette, je vous encourage à la faire avec le combo du siècle: pêche et basilic. Ce mélange de saveurs est tout simplement divin, on veut du basilic sur CHAQUE bouchée! C’est vraiment le dessert d’été idéal!
- Portions: 6 à 8
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
Tarte à la pêche
- 4 tasses (535 g) de pêches en tranches
- 1/4 tasse (50 g) de sucre
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 200 g de pâte feuilletée du commerce dégelée
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe (15 ml) de lait végétal
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre brut
- Zeste de 1 lime bien lavée
- 1/2 tasse (20 g) de basilic ciselé
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Préparation
Tarte à la pêche
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger délicatement les pêches avec le sucre, la fécule de maïs, le sel, l’extrait de vanille et le jus de lime.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 24 x 32 cm. Transférer la pâte sur la plaque à biscuits.
- Placer les pêches au centre de la pâte en laissant 2,5 cm d’espace de chaque côté de la tarte. Replier les bord de la tarte sur le mélange de pêches.
- Dans un petit bol, fouetter l’œuf et le lait. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les rebords de la tarte du mélange d’œuf et saupoudrer de sucre. Cuire au four 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Garnir de basilic et de zeste de lime!!
Note
- Pour la photo, j’ai décidé d’utiliser des feuilles de basilic, mais je vous conseille vraiment de le ciseler pour en avoir sur chaque bouchée! Le combo pêche-basilic est complètement fou!
