Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat

Ces biscuits sont extra cozy grâce à la purée de citrouille et aux épices réconfortantes. Ils sont vraiment moelleux et juste assez sucrés! C’est LA recette de biscuits à essayer cet automne!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 10 à 12 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de margarine sans produits laitiers fondue, à température ambiante
1/2 tasse (125 g) de purée de citrouille
1 gros oeuf
3/4 tasse (160 g) de sucre de coco ou de cassonade
2 c. à thé (10 ml) de vanille
2 tasse (280 g) de farine
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) d’épices tarte à la citrouille
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
1 tasse (180 g) de pépites de chocolat sans produits laitiers

Préparation

Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger vigoureusement la margarine, la purée de citrouille, l’œuf, le sucre et la vanille. Incorporer le reste des ingrédients secs à l’aide d’une spatule. Incorporer les pépites de chocolat à l’aide de la spatule.
Avec les mains ou à l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, former des boules de pâte d’environ 3 c. à soupe (45 ml) et les déposer sur la plaque à biscuits en laissant un espace entre chacune. Écraser légèrement les biscuits.
Cuire au four 10 minutes. Si les biscuits n’ont pas l’air totalement cuits au milieu, il est important de ne pas poursuivre la cuisson. On veut que le milieu reste tendre. Laisser refroidir sur la plaque 10 à 15 minutes.